炒蛋變烚蛋 營養師的低卡早午餐之選
發布時間： 2018/04/05 12:06
最後更新： 2020/05/18 12:45
▲ 香港營養師學會認可營養師吳耀芬指，炒蛋油份高，一份已經令總熱量升至444kcal。
上班族難免早午兩餐要外出用膳，日日食茶餐快餐更加要小心選擇。今日就請營養師教大家在茶記快餐店精明地選擇早午餐，毋須左戒右戒，同樣飽肚但卡路里少一大截，跟住日日食，年中吸收少好多卡路里。
其實港式早餐裏很多食物都是高糖份、高脂肪。香港營養師學會認可營養師、「家營營養中心」創辦人吳耀芬（Kathy）指︰
好像好多人以為吃腿蛋治配咖啡，看似營養很均衡、簡單健康，但其實陷阱出在炒蛋。炒蛋油份高，一份已經令總熱量升至444kcal，總脂肪高達19g（大約4茶匙油），加上罐裝咖啡糖份高達16g（3茶匙糖），很不健康。
炒蛋多油 焗豬高脂 健康陷阱
她續說，不過，同樣的分量，只要轉成低脂芝士烚蛋三文治及微糖咖啡，總熱量就減到只有331kcal、脂肪只有8g，比腿蛋治早餐熱量低2成半，脂肪也少50%，飲品的糖份更低了8成（只有3克）。
再以午餐做例子，深受上班族喜愛的午餐-焗豬扒飯加奶茶，Kathy說︰
一餐就已攝取1,413kcal，差不多是一個55kg成年女士一日所需的熱量的8成，脂肪更高達66.5g。
如果下午茶或晚餐時段再吃其他東西，一日的熱量就會超標！
她建議大家改選低脂的油雞飯，
它的總熱量較焗豬扒飯低4成，總脂肪低6成，鈉含更量少5成！奶茶更可免則免，轉飲檸茶的話更可將熱量、脂肪及糖份等大大降低！
原文刊於《晴報》，標題經TOPick編輯修改，原題為「早午餐識食 熱量少一截 炒蛋變烚蛋 焗豬改油雞飯」
